Makanan kaleng sangat segar
Alasan utama kebanyakan orang meninggalkan makanan kaleng adalah karena menganggap makanan kaleng tidak segar.
Prasangka ini didasarkan pada stereotip konsumen tentang makanan kaleng, yang membuat mereka menyamakan umur simpan yang lama dengan basi.Namun, makanan kaleng adalah makanan segar yang tahan lama dengan umur simpan yang lama.
1. Bahan baku segar
Untuk memastikan kesegaran makanan kaleng, produsen makanan kaleng akan dengan cermat memilih makanan segar pada musimnya.Beberapa merek bahkan mendirikan basis penanaman dan penangkapan ikan mereka sendiri, dan mendirikan pabrik terdekat untuk mengatur produksi.
2. Makanan kaleng memiliki umur simpan yang lama
Alasan umur simpan makanan kaleng yang lama adalah karena makanan kaleng mengalami penyegelan vakum dan sterilisasi suhu tinggi dalam proses produksinya.Lingkungan vakum mencegah makanan yang disterilkan dengan suhu tinggi bersentuhan dengan bakteri di udara, mencegah makanan terkontaminasi oleh bakteri di sumbernya.
3. Tidak perlu bahan pengawet sama sekali
Pada tahun 1810, ketika makanan kaleng lahir, pengawet makanan modern seperti asam sorbat dan asam benzoat belum ditemukan sama sekali.Untuk memperpanjang umur simpan makanan, orang menggunakan teknologi pengalengan untuk membuat makanan menjadi kaleng.
Dalam hal makanan kaleng, reaksi pertama kebanyakan orang adalah "menolak".Orang selalu berpikir bahwa bahan pengawet dapat memperpanjang umur simpan makanan, dan makanan kaleng biasanya memiliki umur simpan yang lama, sehingga banyak orang yang salah mengira bahwa makanan kaleng pasti telah menambahkan banyak bahan pengawet.Apakah makanan kaleng ditambahkan dengan banyak bahan pengawet, seperti yang dikatakan masyarakat?
pengawet?Sama sekali tidak!Pada tahun 1810, ketika kaleng lahir, karena teknologi produksinya tidak memenuhi standar, tidak mungkin menciptakan lingkungan vakum.Untuk memperpanjang umur simpan makanan, produsen pada saat itu mungkin menambahkan bahan pengawet ke dalamnya.Kini di tahun 2020, tingkat perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi sudah sangat tinggi.Manusia dapat dengan terampil menciptakan lingkungan vakum untuk memastikan kebersihan makanan, sehingga mikroorganisme yang tersisa tidak dapat tumbuh tanpa oksigen, sehingga makanan dalam kaleng dapat bertahan lama.
Oleh karena itu, dengan teknologi saat ini, tidak perlu menambahkan bahan pengawet ke dalamnya.Untuk makanan kaleng, kebanyakan orang masih memiliki banyak kesalahpahaman.Berikut beberapa solusinya:
1. Makanan kaleng tidak segar?
Alasan utama mengapa banyak orang tidak menyukai makanan kaleng adalah karena mereka menganggap makanan kaleng tidak segar.Kebanyakan orang secara tidak sadar menyamakan "umur simpan yang lama" dengan "tidak segar", yang sebenarnya salah.Seringkali, makanan kaleng bahkan lebih segar daripada buah dan sayuran yang Anda beli di supermarket.
Banyak pabrik pengalengan akan mendirikan basis penanaman mereka sendiri di dekat pabrik.Mari kita ambil tomat kalengan sebagai contoh: nyatanya, butuh waktu kurang dari sehari untuk memetik, membuat, dan menyegel tomat.Bagaimana mereka bisa lebih segar dari kebanyakan buah dan sayuran dalam waktu singkat!Toh, sebelum konsumen membelinya, apa yang disebut buah dan sayur segar itu sudah mengalami kesulitan 9981 dan kehilangan banyak nutrisi. Sebenarnya, kebanyakan makanan kaleng lebih bergizi daripada makanan segar yang Anda makan.
2. Umur simpan yang begitu lama, apa yang terjadi?
Kami telah menyebutkan salah satu alasan umur simpan kaleng yang lama, yaitu lingkungan vakum, dan yang kedua adalah sterilisasi suhu tinggi.Sterilisasi suhu tinggi, juga dikenal sebagai pasteurisasi, memungkinkan makanan yang disterilkan suhu tinggi tidak lagi bersentuhan dengan bakteri di udara, yang disebut mencegah makanan terkontaminasi oleh bakteri dari sumbernya.
3. Makanan kaleng tentu saja tidak bernutrisi seperti makanan segar!
Kekurangan gizi adalah alasan kedua mengapa konsumen menolak membeli makanan kaleng.Apakah makanan kaleng itu benar-benar bergizi?Faktanya, suhu pemrosesan daging kaleng sekitar 120 ℃, suhu pemrosesan sayuran dan buah-buahan kalengan tidak lebih dari 100 ℃, sedangkan suhu memasak harian kita lebih dari 300 ℃.Oleh karena itu, kehilangan vitamin dalam proses pengalengan akan melebihi kehilangan pada penggorengan, penggorengan, penggorengan dan perebusan?Apalagi bukti yang paling otoritatif untuk menilai kesegaran makanan adalah dengan melihat derajat kandungan gizi asli dalam makanan.
Waktu posting: Agustus-08-2020